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2015年5月22日 (金)

「豆ごはん」作ってみました!

 先日、十数人で昼食を食べる企画があり1升の豆ごはんを作りました。

ネットで献立表を見ると、米1合あたり豆50g~70g、酒、塩少しとありました

Img_3011 JAあすかでくるで河内長野店で1袋300円の豆を4袋購入。

Img_3008 皮をむいて豆だけにすると1袋約200gの豆がとれました。

Img_3013 体積で言うと、1合で100gありました。

Img_3014 豆200gが4袋で800gありました。 1升で800gは先ほどのレシピからすると多いのですが、余っても仕方ないので全部使う事に。

Img_3015 豆は少し固くなっていたいたのもあったので、柔らかくなるまで下ゆでをして、お酒200ccと塩1gと昆布3枚をいれて通常の白米モードで炊きました。

Img_3016出来上がりは、このとおり。 豆が少し多すぎましたが、美味しくできました。

でも、1升釜では8合くらいが良い。豆の色鮮やかにするには、豆は豆 ごはんはごはんで別々にたいてあとで混ぜ合わせる方が良いらしいです。  たかが豆ごはん、されど豆ごはん、美味しく食べるには奥が深いようです

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